秋おこしT-WAVE 産地直送コシヒカリ＆ミルキークウィーン販売
米作りは、収穫が終わった後の 「秋おこし」と呼ばれる作業からすでに始まっています。一般には、苗作りが一番初めの作業と思われがちですが、大切な土づくりから始まります 。
収穫が終わった後の「田んぼ」には、次の栄養となる”わら”が残っていますので、１０月の中頃までには、寒い冬を向かえる前に、「トラクター」でよく混ぜて、腐らせます。
私たちの農場では、コシヒカリの他に、「大豆」、「ビール麦」の栽培もしております。写真は、大豆を収穫した「田んぼ」を次年度に、「コシヒカリ」を栽培する「田んぼ」として使用するために秋おこしの作業をしているところです。
また、下記のイラストは、私たちの農場での栽培サイクルです。土地の有効活用はもちろんのこと、次に栽培する作物にとって、天然の飼料が効率的に作用するように、なっています。
下の写真は大豆です。6月後半の麦の収穫が終わった後に、種を蒔いて秋に収穫します。市場に出ているビールのおつまみの「枝豆」は、輸入物が殆どですが、国産の大豆はこんなにも（写真右）大きくみずみずしい実をつけています。通常は、醤油や味噌の原料として出荷されるため、国産品の枝豆は、あまり市場に出回りませんが、T-WAVEでは、お米のご購入者にかぎり、プレゼント致しております。
